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Profª Tamiris Rachid - www.nutrilearn.com.br/tamirisrachid
 
O curso de rotulagem dos alimentos aborda o que há de mais atual na regulamentação de rótulos no Brasil, tornando o participante apto a realizar essa função e obter ótimo retorno financeiro pelo trabalho de qualidade.
 
Conteúdo programático
	
Conceito de rótulo e embalagem
	
Histórico de rotulagem
	
Rótulo e seus componentes: lista de ingredientes, data de fabricação, validade, lote, registro, origem, orientações de preparo, orientações de armazenamento e tabela nutricional
	
Obrigatoriedade do rótulo, onde aplicar
	
Base legal: Normas e legislações vigentes
	
Composição centesimal, elaboração da ficha técnica e cálculo nutricional
	
Informação nutricional obrigatória e informação nutricional complementar
	
Planilha de cálculo
	
Atividade prática: Produto fictício a ser rotulado pelos alunos
	
Campanha IDEC: Por uma rotulagem Nutricional adequada já!
	
Revisão da norma de rotulagem brasileira
	
Propostas do relatório preliminar de análise de impacto
	
Regulatório sobre rotulagem nutricional
	
PL 6299/02 – PL do Veneno – o que mudaria na rotulagem de alimentos?
	
Divergências de rotulagem – Brasil x Mundo
 
Incluindo: Material didático (apostila), certificado de 10 horas complementares.
 
Público Alvo: profissionais, graduandos e pós-graduandos da área de nutrição.