
Consultoria e Assessoria em Serviços de Alimentação e Nutrição
Curso intensivo que mostra de forma prática, como atuar com consultoria e assessoria em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN).
📍 Rua Gen Andrade Neves, 31, Centro, Niterói-RJ
📅 27/06/2026 🕘 de 09:30h às 17:00h
☕ Recepção às 09:00h com café da manhã

Acadêmicos e profissionais de NUTRIÇÃO.
EDNA FREIGNAN
Nutricionista e Gastrônoma
CEO da Freignan Consultoria em Nutrição.
Docente em cursos de graduação e pós-graduação.
37 anos de atuação em Controle de Qualidade.
Especializada em Vigilância Sanitária.
Especializada em Gestão de Negócios de Serviços de Alimentação e Nutrição.
MBA em Gestão de Qualidade Total.
Membro do Projeto da PROEX/UFF: capacitação em controle sanitário para ambulantes de alimentação de Niterói.
📚 Estrutura do curso
Consultoria e Assessoria em UAN
Você se sentirá mais preparada e terá ferramentas para fornecer o serviço de consultoria e assessoria
Conteúdos abordados:
✨ Diferença entre consultoria e assessoria em UAN
✨ Como estruturar serviços de consultoria
✨ Como realizar diagnóstico sanitário em serviços de alimentação
✨ Principais legislações aplicadas (RDC 216, RDC 275)
✨ Elaboração de POPs, checklists e relatórios técnicos
✨ Treinamento de manipuladores de alimentos
✨ Como elaborar plano de ação para não conformidades
✨ Principais dificuldades do consultor de alimentos
✨ CRN e consultoria de alimentos
✨ Valores cobrados no mercado em 2026
Investimento e Inscrição
Lotes com valores promocionais por data, ou até durarem os estoques.

